头皮是否过敏了 http://www.zgbdf.net/baidianfengbaojian/richangbaojian/m/633.html滕州物产丰富，美食众多，辣子鸡，羊肉汤，大肉面，每一种特色美食都让滕州人感到非常自豪，滕州还有一种特色小吃，那就是锅饼，它用面粉半烤半蒸而成，吃起来口感筋道绵软，底部烤制的酥脆，受到很多人喜爱。
滕州的庄里，离滕州市有20公里远，别看庄里只是一个小小的村子，这里藏着美食，有一家小店专做锅饼，他家的锅饼非常畅销，很多人开车来买，一次性买十几个。
这家不起眼的锅饼店已经有30多年了，最早的是夫妻俩在经营，现在已传给了儿媳妇，婆婆给儿媳妇打下手，婆媳俩贴锅饼有一套，但不善于跟人交流，哪怕客人来买锅饼也很少跟客人说话，只是一声不吭地收钱递上锅饼。
他家的锅饼一个有6两重，卖1块5毛钱，性价比还是很高的，之所以卖得这么便宜，是因为房子是自己家的，没有房租，也没有请工人，都是自己家人在忙活，他家做锅饼，烧的是柴火，柴火是地里捡来的，没有成本，之所以用柴火烧锅饼，是因为柴火的火力软，适合做锅饼，如果用其他的燃料，反而做出来的锅饼没有他家的香。他家的锅饼便宜，而且味道好，因此有很多人开车来买。
每天凌晨四五点钟，就要起床，开始准备和面醒面发面，所有的程序都是手工的，用的是当地优质的小麦粉，饧好的面切成一个个的面剂，在经过揉搓之后做成锅饼胚，这其中加入了油芝麻盐，所以做出来的锅饼香而且略咸，把这锅饼胚贴在铁锅壁上，就可以生火，大概半小时，这一大锅锅饼就做好了。做好的锅饼底部呈金黄色，吃起来酥脆，特别有嚼劲。
他家的灶台还是最原始的土灶台，用老旧的风箱助燃，一锅只能做20个锅饼，一天做15锅，一共个，实际上他家的销量很好，之所以只做15锅，是因为做太多吃不消。
滕州人主食多数是煎饼，烧饼，锅饼属于比较小众的一种主食，但是他家的销量真的很好，这个小店旁边有一个幼儿园，每天来幼儿园接学生的家长也会买上几个，每到幼儿园放学的时候，他家总是排队。不知道你吃过这特色美食锅饼吗？
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